Avocado fylld med ceviche (mexikansk)

En god rätt som görs så gott som i hela sydamerika, denna är en variant från yucatan y södra mexico, som min familj gjorde den.

Fisken gravas i lime och apelsin, så den är inte på
någott vis rå, en underbar god rätt när värmen kommer eller som förrätt

Bra recept?
Ingen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstat
Inga röster
Avocado fylld med ceviche (mexikansk)
Bilden är uppladdad av LA_BrujaLA_Bruja. Betygsätt bilden: Ingen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstat Inga röster
  • Ingredienser för 4 personer

    • 400 g
      vit fast fiskfilé
    • 4 st
      mogna avokado
    • 1 st
      finhackad silverlök
    • 2 msk
      finhackad färsk koriander
    • 1 st
      hackad chili serano eller jalapeno
    • 3 st
      lime
    • 1 st
      apelsin
    • 120 g
      färsk tomater
    • 1 dl
      cocosmjölk
    • 1 tsk
      salt
    • 1/2 tsk
      svartpeppar
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • 1.

      Skär fiskfilén i små kuber ca 1x1 cm och lägg den i en glasskål.

    • 2.

      Pressa safte ur limen och apelsinen, häll den på
      fiskbitarna, rör om riktigt så att saften kommer åt, alla bitarna, lägg plastfolie över och låt den marineras
      i 3-4 tim kylen.

    • 3.

      Rör om några gånger försiktigt. Fisken skall bli vit och fast (som kokt fisk).

    • 4.

      När fisken är klar, silar man bort det mesta av lime och pelsinsaften, men låt lite vara kvar.

    • 5.

      Blanda i den hackade löken och chilin, blanda. Hacka tomaterna i små bitar ca 1x1 cm och blanda.

    • 6.

      Blanda i koriander och cocosmjölk, smaka av med salt och peppar, blanda försiktigt så det inte mosas

    • 7.

      Dela avocadorna på mitten, tag ut kärnan, gröp ur avokadoköttet och skär den i små bitar ca 1x1 cm, blanda i dom väldigt försiktigt. Spara skalen med lite avokado kött kvar.

    • 8.

      Dela upp fyllningen avocadoskalen,
      garnera med korianderblad.

  • Kockens kommentar

    Tips. Man kan göra färdig cevichen och ha den i kylen, men vänta med, att fylla avocadon tills strax före servering.

  • LA_Bruja Receptet är skapat av  
    LA_Bruja
    för 9 år sedan
  • Senast ändrat för 9 år sedan.
    Detta recept har besökts 25035 gånger
  • Nyckelord för receptet:

  • Svårighetsgrad: Normalsvårt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed

  • Skrivet av Anders för 6 år sedan (2012-09-25 21:33) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Ser jättegott ut! Kan man göra cevichen färdig dagen innan och förvara i kylen typ ett dygn (allt utan avokadon).


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!