ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 1 st

  paprika röd

• 1 st

  fänkål ca 200 g

• 1 st

  gul lök

• 2 st

  vitlöksklyftor

• 600 g

  blomkål

• 250 g

  färsk broccoli

• 250 g

  rökt eller kokt skinka

• 1 ask

  körsbärstomater

• 1 st

  citron

• 1 kvist

  färsk rosmarin el 1 tsk torkad

• 5 dl

  mjölk

• 3 msk

  vetemjöl

• 150 g

  chevré

• 1

  salt och peppar

• 1 förp

  rucolasallad

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Sätt ugnen på 250 grader

• 2.

  Ansa grönsakerna och skär paprika, fänkål, lök och vitlök i skivor eller bitar. Bryt blomkål och broccoli i buketter. Skär skinkan i tärningar och tomaterna i halvor.
  

• 3.

  Koka upp vatten och salt, lägg ner paprika, fänkål, lök, blomkål och broccoli och koka mjukt. Låt vattnet rinna av. Blanda grönsakerna, skinkan och tomaterna i en ugnsäker form. Krydda med rivet citronskal, rosmarin, salt och peppar.
  

• 4.

  Häll mjölken i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Koka under omrörning ca 5 minuter. Lägg ner osten i bitar och låt den smälta ner i såsen. Häll såsen över grönsakerna.
  

• 5.

  Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills den har fin färg.
  

• 6.

  Servera gratängen med rucolasallad.