Renskavsgryta

Ta fram renskaven så att den får tina medan du förbereder de övriga ingredienserna.
Russinchutney är gott tilll.

Schysst recept?
Ingen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstat
Inga röster
Renskavsgryta
Bilden är uppladdad av tompatompa. Betygsätt bilden: Ingen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstat Inga röster
  • Ingredienser för 4 personer

    • 400 g
      Renskav
    • 2 stora nävar
      torkad svamp, trattkantareller eller likn.
    • 1 st
      gul lök stor
    • 150 g
      kålrot skalad
    • 7 st
      enbär
    • 1/2 tsk
      timjan torkad
    • 1
      peppar
    • 4 dl
      matlagningsgrädde
    • 1/2 msk
      kantarellfond
    • 1 tsk
      svampsoja
    • 75 g
      getost chevre fransk rulle
    • 1
      smör och rapsolja
    • 1
      salt och peppar
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • 1.

      Slå 4 dl kokande vatten över svampen och låt stå en kvart.

    • 2.

      Hacka kålroten och löken fint. Enklast med en mixerstav med multihackare. Fräs alltsammans i smör och rapsolja i en tjock teflonpanna. Vänd ner timjan och enbär och fräs ytterligare någon minut.

    • 3.

      Krama ur svampen, spar blötläggningsvattnet. Finhacka svampen och vänd ner i fräset. Stek ytterligare ett par minuter.

    • 4.

      För fräset åt sidan. KLicka i mer fett, låt det varmt och stek renskaven några minuter. Vänd runt med resten av fräset. Slå på grädde, fond och soja. Låt puttra samman 10 minuter. Späd med svampvatten om det ser ut att behövas.

    • 5.

      Smula ner osten och låt puttra ytterligare någon minut. Osten skall smälta in i blandningen. Smaka av med salt och peppar

  • Kockens kommentar

    Servera med pressad potatisgratäng. Se recept. Bladspenat och russinchutney. Se recept

  • tompa Receptet är skapat av  
    tompa
    för 10 år sedan
  • Senast ändrat för 8 år sedan.
    Detta recept har besökts 26339 gånger
  • Nyckelord för receptet:

    Fest, Huvudrätt, Lördag, Renskav, Söndag
  • Svårighetsgrad: Normalsvårt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed

Det finns inga kommentarer till detta recept ännu


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!