ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 1 st

  franskbröd

• 5 skivor

  inlagda rödbetor

• 5 skivor

  inlagd gurka

• 1 st

  ägg

• 1 st

  lök finhackad

• 1 msk

  potatismospulver

• ¹/₂ dl

  crème fraiche

• 6 st

  enbär

• 1 krm

  timjan

• ¹/₂ krm

  vitpeppar

• 1 ¹/₂ krm

  svartpeppar

• 2 krm

  viltkrydda

• 1 tsk

  kinesisk soya

• 500 g

  köttfärs

• Blandsvampsås

• 1 liten

  finhackad gul lök

• 1 burk

  blandsvamp hackad

• Bryn och krydda med

• 1

  salt efter smak

• 2 krm

  svartpeppar

• 1 ¹/₂ krm

  vitlökspulver

• Strö över

• 1 msk

  vetemjöl

• Och tillsätt

• 4 dl

  matlagningsgrädde

• 2 krm

  guldsoja

• 2 msk

  sherry

• 1 tsk

  socker

• 2 msk

  svampspad

• Blomkålsmos

• 2 st

  blomkålshuvuden

• 1 ¹/₂ msk

  olivolja

• 2 st

  vitlöksklyftor

• 1 förp

  frysta italienska örter

• 1

  salt

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Blanda ihop alla ingredienserna utom köttfärsen i en bunke. Mixa ihop ordentligt. Rör sedan samman med köttfärsen.

• 2.

  Forma till biffa och stek i smör och rapsolja.

• 3.

  Låt svampen rinna av i ett durkslag. Spara spadet. Låt allt puttra en stund.

• 4.

  Dela blomkålen i bitar och ångkoka den tills den känns mjuk. Tillsätt vitlök, italienska örter, olivolja och salt. Mixa med en stavmixer.

• 5.

  Servera med en sallad till.

Kockens kommentar

Jag gjorde en enkel sallad på tunt skurna tomatskivor och finhackad schalottenlök.