Laxplanka

Tillagningstid ca 40 minuter.

Schysst recept?
Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4
2 röster
Laxplanka
Bilden är uppladdad av tompatompa. Betygsätt bilden: Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5 1 röst
  • Ingredienser för 2 personer

    • 250 g
      lax i 2 bitar
    • 1 knippa
      sparrisar
    • 2 st
      stora chaminjoner
    • 50 g
      skalade räkor
    • 2 st
      tomater
    • 1
      salt
    • 1
      citronpeppar
    • Sås

    • 1 msk
      smör
    • 1 msk
      vetemjöl
    • 1 dl
      vitt vin
    • 1 dl
      vatten
    • 1 st
      fiskbuljongtärning
    • 2 tsk
      fiskfond
    • 2 dl
      grädde
    • 1
      vitpeppar
    • Gratängmos

    • 1 kg
      potatis
    • 2 st
      vitlök pressad
    • 3 msk
      rapsolja
    • 2 st
      äggulor
    • 1
      Ev mjölk
    • 1
      salt
    • 1
      malen vitpeppar
    • Garnering

    • 1
      dill
    • 1
      citron
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • 1.

      Skala potatisen och koka den mjuk. Pressa potatisen och blanda med vitlöken, oljan och äggen, späd ev med lite mjölk (moset ska vara fast).

    • 2.

      Smaksätt med salt och peppar. Spritsa eller klicka ut med sked längs kanterna på en planka.

    • 3.

      Förväll sparrisen i lättsaltat vatten i 2 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

    • 4.

      Lägg ut laxen på plankan med sparrisen och tomaten, skär av ena sidan så att den kan stå, och champinjonen vid sidan. Fördela räkorna över laxen. Salta och citronpeppra.

    • 5.

      Smält smöret till såsen i en tjockbottnad kastrull och rör ner mjölet. Tillsätt vinet, buljongen, grädden och fiskfonden. Koka upp under omrörning. Koka tills den tjocknar. Smaksätt med vitpeppar. Såsen ska vara kanska tjock

    • 6.

      Häll såsen över fisken och gratinera i ca 20 minuter, tills gratängen fått fin färg. Garnera med lite dill och några skivor citron.

  • Kockens kommentar

    Passande viner till denna rätt:
    Vitt vin: Ca´Rugate Monte Fiorentine (nr 6950, 99Kr).
    Rött vin: Barbera dÁsti Ca´Bianca (nr 32335, 87 Kr)

  • tompa Receptet är skapat av  
    tompa
    för 10 år sedan
  • Senast ändrat för 10 år sedan.
    Detta recept har besökts 50805 gånger
  • Nyckelord för receptet:

    Fest, Helg, Lördag
  • Svårighetsgrad: Lite halvknepigt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed

  • Skrivet av Anonym för 10 år sedan (2009-01-02 19:21) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    ska laxen vara rå eller förstekt,när man sätterden på plankan

  • Skrivet av tompa för 10 år sedan (2009-01-02 20:07) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Laxen skall vara rå.

  • Skrivet av Markus för 9 år sedan (2009-10-10 18:31) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Ska laxen vara fryst eller tinad?


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!