ITköket.se

Ingredienser för 6 personer

• 800 g

  blandfärs

• 2 st

  gula lökar

• ¹/₂ st

  liten kålrot

• 3 klyftor

  vitlökar

• 1 tsk

  anis

• 3 st

  kryddnejlikor

• 1 msk

  mald spiskummin

• ¹/₂ tsk

  kanel

• 2 msk

  tomatpuré

• 2 msk

  ketchup

• ¹/₂ msk

  kakao

• 1 msk

  paprikapulver

• 1 msk

  flytande kycklingfond

• 2 ¹/₂ dl

  vatten

• 1 msk

  smör och rapsolja till stekning

• Till servering

• 1 förp

  tacotråg

• ¹/₂ st

  gurka tärnad

• 4 st

  tomater tärnade

• ¹/₂ st

  isbergssalladhuvud finskuret

• 1 st

  avokado tärnad

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Skala och finhacka löken. Skär skalet av kålroten och finhacka eller riv grovt på rivjärn. Fräs lök och kålrot mjuka i olja på låg värme i en tjockbottnad kastrull tillsammans med anis och kryddnejlikor. Vänd ner spiskummin och kanel och pressa ner vitlöken när den börjar se färdig ut.

• 2.

  Bryn köttfärsen i het panna i tre omgångar. Salta lätt så fort du lagt ner färsen i pannan. Tippa färdigbrynt färs i lökkastrullen. Vänd ner tomatpurén i sista omgången färs när den är färdig och stek ytterligare ett par minuter under omrörning. Det rundar av den burkiga smaken på purén.

• 3.

  Blanda ner ketchup, kakao, paprikapulver, fond och vatten. Låt puttra under lock ca 20 minuter. Gärna längre. Smaka av med salt