ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 4 st

  fiskfiléer valfri fisk

• 1 tsk

  salt

• 1 tsk

  citronpeppar

• 2 msk

  smör till stekning

• 1 kg

  potatis

• 4 st

  dillstjälkar

• 1 msk

  hackad bladpersilja

• 1 msk

  hackad färsk körvel

• 1 tsk

  salt

• 2 krm

  vitpeppar

• 2 msk

  smör till stening

• 1 dl

  crème fraiche

• 2 msk

  majonnäs

• 50 g

  laxrom

• 1 msk

  finhackad dill

• 1 tsk

  pressad citronsaft

• ¹/₂ tsk

  salt

• 1 krm

  vitpeppar

• 4 st

  citronklyftor till servering

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Romsås:
  Blanda crème fraiche, majonnäs, dill, laxrom och citronsaft, krydda med salt och peppar.
  Ställ svalt till serveringen.

• 2.

  Örtpotatis:
  Tvätta potatisen och koka i saltat vatten med dilltsjälkarna.
  Ånga av potatisen, stek den förtsiktigt i smör och blanda i örterna.
  Krydda med salt och peppar.

• 3.

  Stekt fisk:
  Krydda fisken med salt och citronpeppar.
  Stek den i smör i en panna, skinnsidan först i 2-4 minuter och sedan köttsidan lika länge.

• 4.

  Servera fisken med örtpotatisen, romsåsen oich en god sallad och gärna en citronskiva.

Kockens kommentar

Jag ugnsstekte potatisen, det blir nästan godare då. Du kan krydda potatisen med de kryddor du bäst tycker. Sen pannerade jag fisken med ägg och ströbröd, det är en smaksak.