ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 1 st

  blomkålshuvud

• 1 st

  purjolök, strimlad

• 30 g

  smör, ca

• 2 msk

  vetemjöl

• 4 ¹/₂ dl

  blomkålsspad

• 1 dl

  vispgrädde

• ¹/₂ tsk

  salt

• ¹/₂ dl

  riven ost

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Dela blomkålshuvudet i buketter.
  Skiva stocken.
  Koka alltsammans i lättsaltat vatten ca 10 minuter eller tills det känns nästan mjukt.
  Låt rinna av.

• 2.

  Spara blomkålsvattnet.
  Lägg blomkålen i en ugnsäker form.
  Fräs purjolöken i smöret.
  Strö över mjölet och späd med blomkålsspadet och grädden.
  Låt puttra några minuter.

• 3.

  Späd med mera vätska om så behövs eller strö övr lite mjöl om allt verkar bli för tunt.
  Smaka av med salt och peppar efter egen smak.

• 4.

  Häll såsen över blomkålen och strö över osten.
  Gratinera i 250º tills ytan blivit läckert brun, ca 20-25 minuter.

Kockens kommentar

Du kan även byta ut hälften av blomkålen mot broccoli.