ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 400 gr

  torskfilé eller annan fisk

• 2 st

  vitlöksklyftor

• 1 st

  fänkål

• 4 st

  morötter

• 1 st

  paprika

• 1 st

  rödlök

• 3 msk

  svenskt smör

• 3 msk

  tomatpuré

• 2 krm

  dragon

• 2 krm

  salt

• 1 krm

  peppar

• 1 förp

  saffran

• 1 msk

  vetemjöl

• 6 dl

  fiskbuljong

• 2 ¹/₂ dl

  matlagningsgrädde

• 300 gr

  räkor

• ¹/₂ kruka

  persilja

• 1 st

  baguette

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Strimla alla grönsakerna fint

• 2.

  Smält smöret i en rejäl kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg.

• 3.

  Rör ner tomatpuré och mjöl.

• 4.

  Tillsätt buljong och låt det puttra på svag värme i 10 minuter.

• 5.

  Skär fisken i ca 4x4 cm stora bitar och lägg i soppan tillsammans med grädden.

• 6.

  Låt det hela få ett uppkok och drag sedan kastrullen av värmen. På så sätt kokar inte fisken sönder.

• 7.

  Smaka av med salt och peppar.
  Tillsätt ev, mer buljong om soppan är tjock.

• 8.

  Tillsätt räkorna och persiljan sist av allt.
  Servera med Baguettes.