ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 25 g

  margarin

• 1 dl

  sirap

• 1 lättöl

  eller 33,5 dl vatten

• 50 g

  jäst eller 12 mg torrjäst

• 1 påse

  vörtmix

• 5 dl

  rågsikt

• 5 dl

  vetemjöl

• ¹/₂ dl

  russin, ev

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Värm upp degvätskan till 37 grader för vanlig jäst, och ca 45 grader om du använder torrjäst.

• 2.

  Smält smöret i en kastrull och tillsätt sirap och lättöl eller vatten.
  Låt degvätskan bli ljummen.
  

• 3.

  Finfördela jästen i en degbunke och Tillsätt degvätskan och påsens innehäll.
  Blanda väl till en slät smet och tillsätt vetemjöl, rågsikt och ev. russin.

• 4.

  Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timma till dubbel volym.
  Arbeta sedan ihop degen snabbt och forma till en stor- eller två små limpor och lägg i smorda limpformar.

• 5.

  Låt dem sedan jäsa ca 40 minuter.
  Grädda i 175 grader i 35-40 minuter.
  Pensla bröden med varmt vatten ett par gånger under gräddningstiden.

• 6.

  Låt bröden ligga kvar i formen ett tag innan de läggs att svalna på galler med en handduk över.

Kockens kommentar

Arbeta den färdigjästa degen så lite som möjligt innan du lägger den i formarna.
Jag har provat med andra fyllningar som t ex russin, vitlök, morötter och blandad torkad frukt också och det blev väldigt gott det också.