Rabarbermarängpaj

Betygsätt receptet:
Nuvarande betyg: 4.5Nuvarande betyg: 4.5Nuvarande betyg: 4.5Nuvarande betyg: 4.5Nuvarande betyg: 4.5
4 röster
Rabarbermarängpaj
Bilden är uppladdad av ThereseTherese. Betygsätt bilden: Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5 4 röster
  • Ingredienser för 8 personer

    • 1 dl
      grahamsmjöl
    • 2 dl
      vetemjöl
    • 1 tsk
      ingefära
    • 125 g
      kallt margarin
    • Fyllning

    • 4 st
      stjälkar rabarber ca 350 g
    • 2 dl
      vatten
    • 1/2 dl
      strösocker
    • 1 st
      citron (skalet)
    • 1/2 st
      citron (saften)
    • 2 1/2 msk
      potatismjöl
    • 1 msk
      strösocker
    • Täcke

    • 4 st
      äggvitor
    • 1 1/2 dl
      strösocker
    • 1 msk
      pressad citronsaft
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • 1.

      Mixa samman mjölsorter, ingefära och smör till en deg. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter, och lite upp på kanterna

    • 2.

      Nagga botten och stötta kanterna med dubbel aluminiumfolie. Förgrädda mitt i ugnen i 225 grader ca 10-12 minuter. Ta ut, låt svalna, ta bort folie.

    • 3.

      Skölj rabarbern och skär i cm- breda bitar. Spara en handfull tunna skivor till dekoration.

    • 4.

      Lägg resten i en rymlig kastrull, häll på vatten tillsätt 1/2 dl socker, skal och saft från citron.

    • 5.

      Koka upp på hög värme under lock, sänk värmen, sjud tills frukten är mjuk. RÖR OM OFTA.

    • 6.

      Blanda potatismjöl med ett par matskedar kallt vatten, häll ner i fruktkoket, låt koka upp igen under omrörning.

    • 7.

      Dra genast från plattan. Strö socker på ytan så skinnar sig inte krämen.

    • 8.

      Vispa äggvitor och socker till fast skum med citronsaften. Visp och skål måste vara helt fettfria, annars reser sig inte marängen.

    • 9.

      fördela rabarberkräm i pajskalet och klicka marängsmet över.
      garnera med rabarberskivor, grädda till fin färg, ca 8 min i 150 grader.

  • Therese Receptet är skapat av  
    Therese
    för 10 år sedan
  • Senast ändrat för 10 år sedan.
    Detta recept har besökts 32470 gånger
  • Nyckelord för receptet:

    Bakverk, Efterrätt, Fest, Lördag, Party, Söndag, Söndagsmiddag
  • Svårighetsgrad: Normalsvårt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!