ITköket.se

Ingredienser för 1 personer

• 2 st

  morötter

• 2 st

  palsternackor

• 1 liten

  gul lök

• 2 dl

  gröna eller små linser

• 1 ¹/₂ dl

  bulgur

• 150 g

  färsk svamp, gärna trattkantareller

• 2 nävar

  ruccolasallad

• 2 st

  citronklyftor

• 1 tsk

  salt

• 1 krm

  svartpeppar

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Koka linserna i ubbla mängden vatten med lite salt, ett lagerblad och en lökklyfta ca 30 minuter.

• 2.

  Koka bulguren i 3 dl vatten+ buljongtärning ca 8 minuter eller tills de är mjuka.

• 3.

  Skala och skär morötter och palsternackor i ganska tunna stavar.
  Lägg dem ovanpå linserna när ca 5-6 minuter återstår av koktien.

• 4.

  Stek svamp och lök i lite smör i en stekpanna.
  Salta och peppra.
  Vänd ev. runt de lättkokta rotsakerna i pannan tillsammans md svamp och lök.

• 5.

  Häll av vattnet från linserna och från grynen om det behövs.
  Blanda linser, gryn, rotsaker och svamp med ruccolan.
  Ringla över olivolja och kläm över citron efter smak.
  Lantbröd med kryddad färskost är gott till. gott till.

Kockens kommentar

Jag serverade stekta karrékotletter, samt några saltade tomatskivor till.