ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 1 kg

  rimmad fläsklägg

• 1 tsk

  salt per liter vatten

• 1 morot

  i bitar

• 1 gul

  lök

• 5 st

  vitpepparkorn

• 5 st

  kryddpepparkorn

• 2 st

  lagerblad

• 1 tsk

  timjan

• 6 stora

  potatisar

• 1 kg

  kålrötter

• 3 st

  morötter

• 1 msk

  smör

• 2 tsk

  salt

• 2 krm

  peppar

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Koka upp vatten och tillsätt salt, (var sparsam med saltet om läggen är rimmad).
  Lägg i fläskläggen och koka upp.

• 2.

  Tillsätt morötter, lök och kryddor.
  Koka på svag värme tills köttet känns mört, ca 1-1,5 timma.
  Prova om köttet släpper från benen, då är det klart.

• 3.

  Ta upp läggen och spar spadet för spädning av rotmoset.

• 4.

  Skala och skär kålrot, morötter och potatis i bitar.
  Lägg rotsakerna i en gryta och fyll på med vatten så det täcker.
  
  
  

• 5.

  Koka upp och salta och låt koka ca 30 minuter.
  Lägg i potatisen efter ca 15 minuter.
  

• 6.

  Häll av spadet och spar till spädning.
  Mosa rotsakerna och klicka i lite smör. Blanbda de olika spaden och späd rotmoset till lagom konsistens.
  Smaksätt med peppar och salt.

• 7.

  Skär läggen i skivor och servera med rotmoset och senap.

Kockens kommentar

Det går också bra med fläsk- eller köttkorv som tillbehör.