ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 400 g

  spättafilé

• ¹/₂

  citron

• 2

  ägg

• ¹/₂ kruka

  basilika

• ³/₄ tsk

  salt

• ³/₄ krm

  vitpeppar

• 1 ¹/₂ dl

  fiskbuljong

• ¹/₂ dl

  grädde

• 1 ¹/₂ msk

  Maizena redning för ljusa såser

• 7

  svarta kärnfria oliver

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Hårdkoka äggen.

• 2.

  Lägg spättafiléerna på en skärbräda.

• 3.

  Skala och tärna citronen och ta vara på saften.

• 4.

  Skala och finhacka äggen.

• 5.

  Strimla basilikan.

• 6.

  Blanda citron och ägghack med hälften av basilikan.

• 7.

  Smaka av med salt och peppar.

• 8.

  Fördela fyllningen på spättafiléerna.

• 9.

  Rulla ihop eller vik filéerna dubbla.

• 10.

  Krydda med salt och peppar.

• 11.

  Lägg filéerna i en traktörpanna.

• 12.

  Häll över fiskbuljongen, citronsaften och grädden.

• 13.

  Sjud under lock i ca 5 minuter.

• 14.

  Strö över maizenaredningen och sjud ytterligare någon minut.

• 15.

  Skiva oliverna, ströd dem och resten av basilikan över fisken.

Kockens kommentar

Servera med ris och gröna bönor.
Receptet hittade jag på en Kapten Royals soättafilépaket, verkade väldigt gott.