ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 500 g

  fläskfilé

• 1 tsk

  margarin

• 250 g

  sparrisar

• 2 dl

  riven ost

• Stuvning

• 1 ¹/₂ msk

  margarin

• 3 msk

  vetemjöl

• 2 ¹/₂ dl

  matlagningsgrädde

• 200 g

  champinjoner

• ¹/₂ dl

  vatten

• 2 tsk

  soya

• 2 krm

  salt

• ¹/₂ tsk

  vitpeppar

• 1 msk

  persilja

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Putsa köttet (skär bort den vita seniga hinnan)

• 2.

  Skär köttet i cm stora skivor.

• 3.

  Bryn margarinet i stekpannan. Lägg i köttet i omgångar och stek så att köttet får fin färg.

• 4.

  Lägg köttet på ett fat.

• 5.

  Töm i vattnet i stekpanna och koka ur stekskyn.

• Stuvning

• 1.

  Smält margarinet på svag värme.

• 2.

  Rör i mjölet (enklast med en vanlig spiralvisp) rör ut ordentligt.

• 3.

  Späd med matlagningsgrädde (eller mjölk) lite i sänder. Låt små puttra i några minuter.

• 4.

  Smaka av med salt och peppar.

• 5.

  Häll i vattnet (hopkoket från stekpnnan). Blanda i soyan och persiljan.

• 6.

  Skär sparrisen i mindre bitar, lägg i smord ugnsfast form.

• 7.

  Lägg köttbitarna på sparrisen, fördela champinjonstuvningen över.

• 8.

  Strö över riven ost. Gratinera i 250 grader ca 10- 15 minuter, tills osten smält och fått en gyllen brun färg.

Kockens kommentar

Servera med ris och en grönsallad.