ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 500 g

  fryst tilapiafilé

• 500 g

  oskalade räkor

• 2 st

  gula lökar

• 1 st

  röd paprika

• 2 2,5

  olivolja

• 2 4

  crème fraiche

• 2 dl

  torrt vitt vin

• 2 krm

  peppar

• 1 msk

  skaldjursfond eller i tärning fiskbuljong

• ¹/₂ tsk

  salt

• 1 1

  dill

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Börja med att skala räkorna. Lägg skalen från räkorna i en kastrull. Häll på ca 2 dl vatten och låt koka under lock medan du tar hand om övriga ingredienser.

• 2.

  Skala och skär löken och paprikan i bitar.

• 3.

  Dela den frysta fisken i portionsbitar. Hetta upp oljan i en traktörpanna eller gryta. Fräs lök och paprika utan att den tar färg. Vänd ner créme fraiche, peppar, vin, skaldjursfond och salt.

• 4.

  Sila av räkskalen och häll skyn som bildats i grytan. Rör om och lägg i fisken. Låt allt försiktigt koka upp och sjud tills fisken är genomkokt, ca 5 minuter. Garnera med de skalade räkorna och dill. Servera med ris eller potatis.