ITköket.se

Ingredienser för 10 personer

• 300 g

  ungnötslever

• 1

  gul lök

• 1

  syrligt äpple

• 5

  ansjovisfiléer

• 300 g

  fläskfärs

• 1

  ägg

• 2 dl

  vispgrädde

• 2 msk

  vetemjöl

• ¹/₂ msk

  salt

• 2 krm

  vitpeppar

• 1 tsk

  mejram

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Skär levern i bitar.

• 2.

  Skala och skär lök och äpple i små bitar.

• 3.

  Finfördela lever, lök, äpple och ansjovis i en mixer.

• 4.

  Tillsätt fläskfärs, ägg, grädde, mjöl, salt, peppar och mejram.

• 5.

  Kör mixern tills allt är blandat.

• 6.

  Häll smeten i en väl smord form.

• 7.

  Grädda i nedre delen av ugnen, 1 timme och 15 minuter, 175 grader.

• 8.

  Låt pastejen kallna, förvaras kallt.

Kockens kommentar

Passar att lägga på mackan eller som tillbehör på julbordet.
Vill man ha mer leversmak så kan man byta en del av fläskfärsen mot mer lever. Kycklinglever går också bra.