ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 500 g

  fläskfilé

• 400 g

  broccoli

• ¹/₂

  röd paprika

• 1 krm

  salt

• 1 krm

  grovmalen peppar

• Sås

• 12

  champinjoner

• 70 g

  soltorkade tomater

• ¹/₂ dl

  hackad gräslök

• 2 dl

  crème fraiche chili

• 2 msk

  margarin

• ¹/₂ dl

  vetemjöl

• 4 dl

  mjölk

• 2 msk

  kalvfond

• ¹/₂ tsk

  salt

• ¹/₂ tsk

  grovmalen svartpeppar

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Skär broccolin i bitar.

• 2.

  Lägg dem i en ugnssäker form, spara några bitar till garnering.

• 3.

  Skär filén i skivor.

• 4.

  Krydda med salt och peppar.

• 5.

  Stek köttskivorna.

• 6.

  Skiva champinjonerna och fräs dem i pannan.

• 7.

  Hacka de soltorkade tomaterna.

• 8.

  Smält margarinet.

• 9.

  Häll ner mjölk och mjöl i margarinet.

• 10.

  Låt koka upp under omrörning.

• 11.

  Blanda ner champinjonerna, hackade tomaterna, gräslöken, crème fraichen, kalvfonden.

• 12.

  Krydda med salt och peppar.

• 13.

  Låt puttra lite.

• 14.

  Skör paprikan i långa strimlor.

• 15.

  Lägg de stekta filéerna på den råa broccolin.

• 16.

  Häll såsen över köttet.

• 17.

  Lägg finbitarna broccoli och paprikan över köttet och såsen.

• 18.

  Ställ in i ugnen, 225 grader i 20 minuter.

Kockens kommentar

Tar en stund att göra, men den som inte provar har inget att vinna