Bacon och salamipasta

Salami och baconpasta som får en att tänka åt Italien.

Schysst recept?
Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4
2 röster
Bacon och salamipasta
Bilden är uppladdad av JensJens. Betygsätt bilden: Nuvarande betyg: 4.6Nuvarande betyg: 4.6Nuvarande betyg: 4.6Nuvarande betyg: 4.6Nuvarande betyg: 4.6 5 röster
  • Ingredienser för 4 personer

    • 20 g
      smör
    • 1 msk
      olivolja
    • 1
      lök
    • 1
      morot
    • 1
      lagerblad
    • 80 g
      bacon
    • 200 g
      salamikorv
    • 450 g
      mogna tomater
    • 1 1/4 dl
      köttbuljong
    • 400 g
      rigatoni
    • 1 msk
      färsk oregano
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • 1.

      Skär löken i tunna skivor.

    • 2.

      Skär moroten i tändsticksstora stavar.

    • 3.

      Hacka baconet i små bitar.

    • 4.

      Skär salamin i tunna skivor.

    • 5.

      Skala tomaterna (potatisskalare går bra)

    • 6.

      Hetta upp smör och olja i en stekpanna.

    • 7.

      Fräs lök och morötterna tillsammans med lagerbladet tills löken är glasig.

    • 8.

      Tillsätt bacon och salami och bryn under omrörning.

    • 9.

      Ta hälften av tomaterna och mosa dem en och en i handen över vasken så att det blöta rinner bort.

    • 10.

      Mosa det något torrare tomatköttet med en kniv på en skärbräda.

    • 11.

      Lägg ner tomatmoset och resten av de hela tomaterna i pannan.

    • 12.

      Medan du rör runt i pannan så stöter du sönder de stora tomaterna så det blir lite mindre bitar, men ändå inte mos.

    • 13.

      Smaka av med salt och peppar.

    • 14.

      Tillsätt buljongen och låt puttra i 30 minuter.

    • 15.

      Koka pastan i en stor kastrull med mycket vatten.

    • 16.

      Lägg upp pastan på ett stort fat efter vattnet hällts av.

    • 17.

      Tillsätt oreganon till såsen och vänd om.

    • 18.

      Lägg upp såsen över pastan och servera direkt.

  • Kockens kommentar

    Snåla inte på salamin, köp en ordentlig "riktig" salami, gärna smakfull men inte för stark. Tar lite tid att göra men väl så gott.

  • Jens Receptet är skapat av  
    Jens
    för 11 år sedan
  • Senast ändrat för 11 år sedan.
    Detta recept har besökts 32551 gånger
  • Nyckelord för receptet:

    Fest, Fredag, Huvudrätt, Italien, Italienskt, Lördag, Party, Söndag, Söndagsmiddag
  • Svårighetsgrad: Lite halvknepigt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!