Aioli

En krämig, och om man vill, stark aioli. Enkelt och med få ingredienser.

Schysst recept?
Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4
2 röster
Aioli
Bilden är uppladdad av JensJens. Betygsätt bilden: Nuvarande betyg: 4.5Nuvarande betyg: 4.5Nuvarande betyg: 4.5Nuvarande betyg: 4.5Nuvarande betyg: 4.5 2 röster
  • Ingredienser för 4 personer

    • 2
      ägg
    • 2 1/2 dl
      olivolja
    • 4
      vitlöksklyftor
    • 1/2 krm
      salt
    • 1 tsk
      citronsaft
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • 1.

      Separera äggulan från vitan och lägg gulorna i en skål.

    • 2.

      Blanda ner salt och pressa ner vitlöken. Ta mera om du vill ha starkare.

    • 3.

      Vispa ihop det lite.

    • 4.

      droppa ner lite olja och vispa ut. Glöm inte att DROPPA ner lite. Häller du för mycket så blir det en äggdrink som INTE är god...

    • 5.

      Vispa ordentligt så det blandar sig helt.

    • 6.

      Häll på lite lite lite i taget av oljan och vispa ordentligt med en ballongvisp eller gaffel.

    • 7.

      När första, säg halva decilitern, har hällts på och blandats kan du öka mängden olja lite i taget.

    • 8.

      Vispa till en fluffig kräm.

    • 9.

      Häll på lite citronsaft och smaka av.

  • Kockens kommentar

    En aioli kan användas till det mesta, men till pommes är det helt lysande.

  • Jens Receptet är skapat av  
    Jens
    för 11 år sedan
  • Senast ändrat för 11 år sedan.
    Detta recept har besökts 29285 gånger
  • Nyckelord för receptet:

    Tillbehör
  • Svårighetsgrad: Normalsvårt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed

  • Skrivet av Jens för 11 år sedan (2007-09-22 23:22) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner +1

    Vi fick faktiskt göra om det själv två gånger för att vi hade för bråttom. Det är inte svårt, bara inte stressa.

  • Skrivet av Mippelina för 6 år sedan (2012-10-21 08:55) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner +1

    Tjo.. ett litet men mkt användbart tips är att du använder en handmixer, oftast följer det ju med en bunke till dem, häll i ALLA ingredienser i bunken, hela ägget oxå.. plus 1 msk senap, samt salt och peppar. Kör sedan ner mixerstaven i botten och kör på högsta hastigheten och dra den sakta uppåt.. klart!! går i princip inte att misslyckas.. (brukar ha i vitvinsvinäger i oxå, istället för citronsaft)


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!