ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 2

  ägg

• 2 ¹/₂ dl

  olivolja

• 4

  vitlöksklyftor

• ¹/₂ krm

  salt

• 1 tsk

  citronsaft

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Separera äggulan från vitan och lägg gulorna i en skål.

• 2.

  Blanda ner salt och pressa ner vitlöken. Ta mera om du vill ha starkare.

• 3.

  Vispa ihop det lite.

• 4.

  droppa ner lite olja och vispa ut. Glöm inte att DROPPA ner lite. Häller du för mycket så blir det en äggdrink som INTE är god...

• 5.

  Vispa ordentligt så det blandar sig helt.

• 6.

  Häll på lite lite lite i taget av oljan och vispa ordentligt med en ballongvisp eller gaffel.

• 7.

  När första, säg halva decilitern, har hällts på och blandats kan du öka mängden olja lite i taget.

• 8.

  Vispa till en fluffig kräm.

• 9.

  Häll på lite citronsaft och smaka av.

Kockens kommentar

En aioli kan användas till det mesta, men till pommes är det helt lysande.