ITköket.se

Ingredienser för 12 personer

• 3 tsk

  gelantinpulver

• 6 dl

  vispgrädde

• 2 dl

  mjölk

• 4 msk

  socker

• 200 g

  vit choklad

• 225 g

  frysta hallon

• 2 msk

  sött vin

• 1 msk

  florsocker

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Tina hallonen.

• 2.

  Lägg gelatinpulvret i blöt 3-4 msk kallt vatten i ca 5 min.

• 3.

  Koka upp grädde, mjölk och socker

• 4.

  ta kastrullen från värmen. bryt chokladen.

• 5.

  lägg ner chokladen och gelantinet att smälta i gräddmjölken.

• 6.

  häll upp krämen i glas. täck över med plastfolie och ställ kallt i ca 3-4 timmar

• 7.

  passera hallonen genom en sil så att kärnonrna kommer bort. blanda hallonsåsen med vin och florsocker, späd ev med lite vattten.

• 8.

  vid serveringen hälls såsen över pannacottan. garnera gärna med färska bär.

Kockens kommentar

Vill man ha ett smalare alternativ går det bra att byta ut vispgrädden mot mellangrädde, även chokladen går att byta ut mot en vaniljstång.