ITköket.se

Ingredienser för 25 personer

• 25 g

  jäst för söta degar

• 75 g

  smör eller margarin

• 2 ¹/₂ dl

  mjölk

• ¹/₂ dl

  socker

• 1 krm

  salt

• 1 tsk

  mald kardemumma

• 7 dl

  vetemjöl

• 50 g

  margarin eller smör

• ¹/₂ dl

  socker

• 1 tsk

  kanel

• 1 st

  ägg

• 3 dl

  pärlsocker

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Smula ner jästen i en degbunke.

• 2.

  Smält ner fettet och häll i mjölken och se till att blandningen är 37 grader.

• 3.

  Häll blandningen över jästen och rör runt till jästen löst sig.

• 4.

  Tillsätt socker och kardemumma i blandningen.

• 5.

  Blanda i mjölet och arbeta till degen är mjuk och smidig.

• 6.

  Lät jäsa under bakduk i 30 minuter.

• 7.

  Blanda smör, socker och Kanel i en bunke.

• 8.

  Kavla ut degen och bredu ut socker och kanelblandningen på degen.

• 9.

  Rulla ihop degen och skär i centermeter stora bitar.

• 10.

  Lägg bitarna på en plåt eller i formar, snittytan uppåt.

• 11.

  Låt jäsa under duk i 30 minuter.

• 12.

  Vispa upp ägget.

• 13.

  Pensla bullarna med ägget och strö därefter på pärlsocker.

• 14.

  Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 8-10 minuter.