Stek

En rejäl ugnsstek med pepprig kant.

Betygsätt receptet:
Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4
5 röster
Stek
Bilden är uppladdad av MarcusMarcus. Betygsätt bilden: Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5 2 röster
  • Ingredienser för 8 personer

    • 1500 g
      fransyska
    • 1 krm
      salt
    • 2 krm
      peppar
    • 1 msk
      olivolja
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • 1.

      Slå igång ugnen, 175 grader.

    • 2.

      Hetta upp oljan i en stekpanna, så varmt som det går (slå på fläkten, det kommer att ryka)

    • 3.

      När pannan är supervarm, lägg i hela steken på ena sidan.

    • 4.

      Låt den verkligen stekas, flytta inte runt den och vänd inte på den förrän efter 1 minut.

    • 5.

      Vänd på steken och se att den fått en ordentligt brynd yta.

    • 6.

      Stek alla sidor, även kortsidorna om det går, så stängs saften inne.

    • 7.

      Lägg i en ugnssäker form (smörj den).

    • 8.

      Salta och peppra, fega inte här! Det blir bara en tunn kant på varje skiva som får starkt, så dra på bara med pepparn.

    • 9.

      Stick i en ugnstermometer och ställ in i ugnen.

    • 10.

      Låt stå tills termometern visat ungefär 77 grader (gillar du lite blodig så ta ut lite tidigare)

    • 11.

      Väl varm så ta ut den och lägg lite folie runt den. Inte för hårt, bara lite löst.

    • 12.

      Låt stå och svalna en stund.

    • 13.

      Skär upp i skivor och lägg på serveringsfat.

  • Kockens kommentar

    Passar grymt bra ihop med hasselbackspotatis. Med en bra sås till så får man löst vilken söndagsmiddag som helst.

  • Jens Receptet är skapat av  
    Jens
    för 11 år sedan
  • Senast ändrat för 6 år sedan.
    Detta recept har besökts 37770 gånger
  • Nyckelord för receptet:

    Huvudrätt, Söndag
  • Svårighetsgrad: Hyfsat lätt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed

  • Skrivet av Yngve Granath för 11 år sedan (2008-02-19 10:46) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Ser att du använder stekpåse, kanske borde använde sådana lite oftare så slipper man täcka med folie om man inte vill ha det bränt.
    Annars ser det Gott ut.

  • Skrivet av Jens för 11 år sedan (2008-02-19 18:43) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Haha, jag tror att det är en usel bild bara :D Jag har faktiskt aldrig provat stekpåse. :)

  • Skrivet av Yngve Granath för 10 år sedan (2008-05-04 07:42) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Ursäkta. Jag ser nu att det inte är stekpåse, utan folie, eller hur? snabb titt = snabbt svar
    Hur som helst, det ser frestande ut ska prova i dag kanske.

  • Skrivet av Jens för 10 år sedan (2008-05-04 11:49) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Precis! Vi var lite sena med hasselbackepotatisen så steken fick ligga i folie en stund.

  • Skrivet av Fimparen för 7 år sedan (2012-02-11 22:45) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner +1

    Shiiit.. nu vart man tokhungrig när man såg detta... kanon käk.. de får bli morgondagens middag :)

  • Skrivet av Meredith för 6 år sedan (2012-11-10 10:38) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Hur lång tid ta den här ungefär? Ska ha en stor middag ikväll och det är lite svårt att planera om man inte ha någon idea hur länge de kommer ta tills de är klart!

  • Skrivet av Jens för 6 år sedan (2012-11-10 20:12) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Ledsen för sent svar, men tiden varierar väldigt beroende på storlek på köttbit. Räkna med minst 2 timmar i köket inkl preparering.

    Lite sent nu kanske, men det är möjligt att servera denna kall med en varm sås, så du kan laga den dagen före. Typ igår. :/


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!