Texas chili

Tommy Myllymäkis texas chili är en smakrik chiligryta, här gjord på högrev med färsk chili och rökt paprikapulver.

Bra recept?
Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5
1 röst
Texas chili
Bilden är uppladdad av JensJens. Betygsätt bilden: Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4 1 röst
  • Ingredienser för 4 personer

    • Chili

    • 800 g
      högrev
    • 2 msk
      olja
    • 4 st
      vitlöksklyftor
    • 2
      röda chilifrukter
    • 2 tsk
      malen spiskummin
    • 2 tsk
      malen koriander
    • 1 tsk
      torkade fänkålsfrö
    • 1 tsk
      rökt paprika
    • 1 tsk
      oregano
    • 1 st
      lagerblad
    • 2 msk
      tomatpuré
    • 2 dl
      vatten
    • 5 dl
      mörk öl
    • 3 dl
      kalvfond (utspädd)
    • 1 tsk
      salt
    • 2 st
      gula lökar
    • Guaccamole

    • 2
      avocado
    • 1/2
      lime
    • 1
      vitlöksklyfta
    • 1
      tomat
    • 3 msk
      olivolja
    • 1 nypa
      salt
    • Tillbehör

    • 3 dl
      gräddfil
    • 4
      tortillasbröd
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • Chilin

    • 1.

      Dela köttet i 2x2 cm stora tärningar, lägg på en tallrik.

    • 2.

      Hacka löken och lägg på en annan tallrik.

    • 3.

      Hacka chili och lägg på lökfatet.

    • 4.

      Mät upp alla kryddorna och tomatpurén till chilin och lägg på lökfatet.

    • 5.

      Ta en stor gryta och bryn köttet runt om i lite olja. Om köttet är direkt från kylen så ta lite i taget och lägg på eget fat så länge.

    • 6.

      Häll ner allt på lökfatet i grytan tillsammans med köttet.

    • 7.

      Fräs runt ett par minuter.

    • 8.

      Häll över ölen, kalvfonden och fyll upp med vatten tills det täcker köttet.

    • 9.

      Koka på medelvärme med locket på i ca 3 timmar. Häll på vatten om det kokar bort.

    • 10.

      Smaka av med salt när det börjar bli klart.

    • Guaccamole

    • 1.

      Kärna ur och blanda ner avokado i en bunke, pressa på juice från en halv lime och pressa sönder allt med en gaffel tills det blir en klumpig röra.

    • 2.

      Riv eller hacka vitlöken fint och blanda ner med fint tärnad tomat. Vänd runt allt med lite salt och olivolja.

  • Kockens kommentar

    Servera chilin med gräddfil, bröd och guacamole.

    Ju längre den kokar (långsamt) destu godare blir den.

  • Jens Receptet är skapat av  
    Jens
    för 3 år sedan
  • Senast ändrat för 2 år sedan.
    Detta recept har besökts 51289 gånger
  • Nyckelord för receptet:

    Finmat, Långkok, Middag
  • Svårighetsgrad: Lite halvknepigt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed

  • Skrivet av Jens för 3 år sedan (2016-01-24 19:11) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Blev en sån här idag. 4h extra kokning blev grymt!


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!