"Berusad" kyckling med härlig sallad

Receptet översatt fr Masterchef aus (Alvin)

Schysst recept?
Nuvarande betyg: 3Nuvarande betyg: 3Nuvarande betyg: 3Nuvarande betyg: 3Nuvarande betyg: 3
1 röst

Bilden är uppladdad av MippelinaMippelina. Betygsätt bilden: Ingen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstat Inga röster
  • Ingredienser för 4 personer

    • 1 dl
      kinesiskt risvin
    • 1/2 dl
      mirin (Mirin är ett sött risvin)
    • 1 l
      vatten (så det täcker kycklingen)
    • 80 gr
      malaysiskt palmsocker
    • 1 hel
      kyckling
    • 4 cm
      till 6 cm ingerfära
    • sallad

    • 3 st
      vitlöksklyftor
    • 1 msk
      rostade jordnötter
    • 1 msk
      torkade räkor
    • 2 st
      små chilis
    • 2 st
      lime
    • 6 st
      eller fler efter smak, körsbärstomater
    • 6 st
      brytbönor eller annan sort
    • 1 bit
      gurka skuren fint i stavar
    • 1 tsk
      sesamolja
    • Dressing

    • 2 msk
      malaysiskt palmsocker
    • 1 st
      juicen från lime efter smak
    • 2 msk
      -3 msk fisksås
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • 1.

      sätt på risvin, mirin vatten och palmsocker i en stor gryta, och koka upp. lägg i kycklingen och ingerfära, locket på och låt sjuda i ca 45-60 minuter ta bort grytan från plattan och låt kycklingen svalna i skyn.

    • Salladen

    • 1.

      lägg vitlök,jordnötter och torkade räkor i en mortel, och gör ett mos.. tillsätt chilin, och mosa i försiktigt. det blir hetare ju hårdare du mosdar i chilin.. tillsätt lime och mosa lite till så du får ut lite limejuice, nu tillsätter du klyftade körsbärstomater, bönor, gurka och mixa runt allt försiktigt i en skål, med en sked.

    • Dressing

    • 1.

      lägg i palmsocker, och lime juice i en skål och vispa ihop, så sockret löser upp sig, tillsätt fisksås efter smak och vispa ihop.

    • Uppläggningen

    • 1.

      Dressa sallaaden med dressingen , smaka så att det e en god balans mellann,sött,salt, och surt tillsätt lite sesamolja mixa allt och lägg upp på fint fat, ringla lite sesamolja över om du vill, men var försiktig.

    • 2.

      Ta upp kycklingen ur buljongen, och lägg på en skärbräda,skär upp kycklingen som du själv önskar. lägg kyckling i en djup tallrik, och häll över lite buljong, servera med salladen

  • Mippelina Receptet är skapat av  
    Mippelina
    för 7 år sedan
  • Senast ändrat för 7 år sedan.
    Detta recept har besökts 24585 gånger
  • Nyckelord för receptet:

  • Svårighetsgrad: Normalsvårt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed

  • Skrivet av Wiola för 7 år sedan (2011-10-07 16:56) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Ser ju väldigt gott ut, jag måste prova detta! Men är det inte lite mycket vätska (risvin, Mirin och vatten blir 2,5l enl ditt recept)? Jag provar med mindre vätska och ser om det blir bra.......

  • Skrivet av Mippelina för 7 år sedan (2011-10-23 07:39) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    DL ska det ju vara :D


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!